中粮餐饮“掌门驾道”成都站圆满举办！

4月23日，近百位餐饮人在中粮餐饮“掌门驾道——福掌柜•中国行”成都站活动现场，参与并体验了供应链视角下，中粮餐饮为川菜创新发展提供的市场实践与创新参考。

活动现场，中国烹饪大师、川菜文化全球推广大使、中粮餐饮品牌代言人邱克洪，成都住宿业协会美食专委会秘书长刘勇，四川旅游学院教授刘国宾，中国烹饪大师刁其森，中国烹饪大师蓝峰，中国烹饪大师沈祥平等嘉宾大师，与来自成都众多星级酒店川菜名厨、近百位餐饮同仁齐聚一堂，共话川菜新发展。

邱克洪大师是中粮餐饮名厨匠心俱乐部的成员之一， 作为川菜的传承者、推广者，多年来邱克洪大师与邱师门的川菜弟子们，一直致力于在尊重传统的基础上，进行创新与发展。

邱克洪大师在致辞中提到，中粮餐饮作为行业头部梯队企业，始终秉持匠心精神，致力于推动餐饮行业的高质量发展。中粮餐饮发起的“名厨匠心俱乐部”及“掌门驾道——福掌柜•中国行”等交流平台、推广活动与市场资源，也为川菜文化的传承与发展提供了坚实的保障。

中粮餐饮名厨匠心俱乐是中粮餐饮服务经销商与厨师、餐饮终端的互动平台。自2024年3月成立以来，通过“名厨匠心俱乐部”的沟通桥梁，中粮餐饮与多位不同区域、不同菜系的名厨大师展开了持续的交流与研讨。名厨大师也通过“掌门驾道——福掌柜•中国行”等活动，积极投身到了地方美食传承与文化弘扬的市场一线中。

五味调和、外形精美、风味独特，结合邱克洪大师对菜品创新思路与方法的独到讲解，其中53位川菜大厨在现场各自烹制了一道福掌柜川味创新菜。

福掌柜盐商一品鸭、福掌柜酥香高山牦牛肉、福掌柜金玉满堂汇三鲜……在实践中融合创新、在交流中碰撞成长，这些菜品不仅是大厨们精湛厨艺与无限创意的璀璨结晶，更是川菜悠久文化底蕴的一次生动诠释。

最终，经大师们点评与现场投票，福掌柜远古恐龙蛋鲍鱼等菜品获得福掌柜最佳风味奖，福掌柜啫喱冷粹牛肉卷等菜品获得福掌柜最佳造型奖，福掌柜铁观音茶香红烧肉等菜品获得福掌柜最佳创意奖。