邱克洪技能大师工作室

由成都市人力资源社会保障局、成都市财政局批准设立的市级大师工作室。

       2025年“邱克洪技能大师工作室”由四川省人力资源和社会保障厅、中共四川省委组织部、四川省经济和信息化厅、四川省科学技术厅、四川省财政厅五部门批准晋升为省级大师工作室。
本工作室集餐饮技能培训、产品研发、展示、推广于一体的专业工作室。旨在研究与传承烹饪技艺、传播川菜文化、弘扬工匠精神。        

领办人邱克洪，中式烹调高级技师、川菜文化全球推广大使、成都工匠、郫都工匠、高新工匠、四川省人民政府参事室特约研究员、国家机关事务管理北戴河服务局培训导师、四川省委后勤服务中心技术导师、中国烹饪大师、中饭协预制菜研发首批专家、四川省轻化工大学预制菜产业学院专家、高级考评员、国家一级评委，曾担任卞氏菜根香烹饪学校校长，曾受教的烹饪学子十万余名，至今带领弟子数百名，为川菜振兴做出积极贡献。

先后为成都蜀府宴语、卞氏菜根香、巴国布衣、四川省新华酒店管理公司等数十家企业担任专业顾问，现担任中粮餐饮品牌代言人，丹丹郫县豆瓣企业顾问、四川李记集团企业顾问，四川友联味业企业顾问；曾编著的书籍有《川味四季菜春夏篇》《地道经典川菜》《家常川菜》《经典美味小炒》《经典养生蒸菜》《流行川菜》《美味营养荤菜》《千椒百味》《川味四季菜秋冬篇》《一日三餐》等专著。

自1996年起发表的酒店管理论文及各类学术文章150余篇，分别发表于华西都市报、成都商报、四川烹饪杂志、中国川菜杂志等知名媒体，如“川菜之蒸”、“浅谈怪味的调制”、“冷眼看餐饮·评牌子”、“火锅何时像回锅肉·百吃不厌”、“火锅烹调师不应与川厨分家”、餐饮管理对应餐饮市场解码、现代酒店管理与酒店发展战略的关系、餐饮特色中的“特”与“色”的调和应用、小而美文化餐饮连锁经营的秘诀等文章，被四川媒体评为最具实战型酒店管理专家、最具市场魅力的新一代烹饪大师。

  邱克洪大师工作室拥有十余名烹饪高级技师和成都工匠，先后为餐饮行业培育中式烹调技师、高级技师共200余名，通过多元化专业培训和学术交流会，帮助广大厨师提升烹饪文化素养和技能水平，加强川菜产业人才队伍建设。        

工作室以应用性和实用性为导向，秉承面向市场、服务川调企业和餐饮企业为宗旨，进行产品研发与产品应用、技艺的传授、学术的研究，致力于弘扬川菜经典与特色，培养四川餐饮后备有人才、传承川菜技艺、推动餐饮经济高质量发展。