9月29日，“超级皖·中国美食荟”八大菜系交流品鉴会在安徽淮南启幕。川菜全球推广大使邱克洪带领五位弟子代表川菜登场，与全国七大菜系名厨同台交流。
川菜展台以“太阳神鸟映凤戏牡丹”为主题，席面围绕“团圆圆满”主线，呈现鸡蒙葵菜、雪花虾淖、干烧鱼等多款经典功夫川菜，并配套盖碗茶展演，完整展示川菜古法技艺与天府饮食文化，打破大众对川菜只有麻辣的固有印象。
展演间隙，邱克洪团队与各菜系大师围绕传承路径、人才培养、风味创新等议题深入交流。邱克洪表示，八大菜系本是一家，多走出去交流互鉴，才能推动中国餐饮整体高质量发展。未来工作室将持续参与全国菜系交流，助力川味产业发展，讲好川菜故事。
