1. 麻辣土鸡 土鸡块350克、箭头葱50克、拌料底料35克、红酱油25克、拌料红油70克 程序①:将箭头葱与鸡块混和放于盆内; ②:将拌料底料与酱油、红油混和搅均匀; ③:将调好的麻辣汁浇入鸡块盆搅匀装盘即可。 2. 麻辣螺片 海螺煮熟切片150克、箭头葱50克、拌料底料35克、红酱油25克、拌料红油35克 程序①:将螺片与箭头葱混和放于盆内; ②:将拌料底料、红酱油、红油
百味酱料由邱大师秘制研发,解决了川菜难以标准化,制作繁杂、调味麻烦的难题。主厨师们调味更精准、风味更地道。可用于川菜的麻辣、水煮等特色菜品的应用。 1. 麻辣小龙虾 小龙虾500克、干辣椒节50克、干花椒25克、百味酱料50克、精油200克、鲜汤200克、姜片、蒜片、葱节 程序①:小龙虾杀好入油锅虾成金红色; ②:干辣椒节、花椒入沸水中汆透; ③:锅内放入精油,下干辣椒节、花椒、百味酱料、姜片
相思牛肉,是川菜凉菜的创新菜
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凉粉是四川民间常有的家常菜
鸡丝凉面是川菜凉菜的代表菜,成菜 咸鲜辣香,略带回甜
做菜有讲究,生意要研究,邱克洪大师用他30年的实战经验创办了“洪厨大讲堂”。 欢迎您的加入! 福利来了!福利来了!川菜大师与粤菜大师强强联手,现身讲堂传经送宝。 古往今来,山珍海味被视为席上珍品,而海味中尤以鲍鱼为上品。 南天鲍皇欧锦和大师教你做世界美味,鲍你满意! 想提升你餐厅的管理效率吗?想学习川菜的精髓吗? 来吧,跟着大师一起学管理,学创菜,
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阳春三月,万物苏醒,百花争艳,3月3日,四川恩大集团,预多宝,邱克洪大师工作室在成都市一品天下三丰太极堂,举行了签约仪式和邱克洪大师工作室三丰太极堂工作站挂牌仪式,并联合打造生态平台。 巩固扶贫成果,共筑乡村振兴梦,四川省市场监管局四川省金融局相关领导到场祝贺并做重要讲话和指导。 邱克洪大师也代表成都市邱克洪技能大师工作室作出了发言。工作室立足于川菜文化推广,川
2021年1月12日上午,成都蜀祥职业技能培训学校与邱克洪大师工作室达成长期战略合作共识,在学校一品天下教学点举行了签约仪式。双方相关工作人员出席了签约仪式,学校副校长杜建龙、邱克洪大师代表双方签订合作协议。 为贯彻落实国家大力发展职业技能提升的政策,培养具备核心技术人才,助力自主创业。邱克洪大师工作室为行业提供多元化合作模式,本着以匠心传承为准则,与蜀祥培训学校联合成立“食神天下
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